Dietaclub: sale
Settimana Mondiale per la Riduzione del consumo di Sale
In Italia il consumo medio di sale pro-capite è stimato pari a circa 10-15 grammi giornalieri. Questa quantità è 2-3 volte maggiore rispetto a quanto suggerito dall’Organizzazione Mondiale della Sanità, cioè circa 5 grammi nell’adulto. Per questo motivo SINU, Società Italiana di Nutrizione Umana, sostiene la Settimana Mondiale 2011 per la Riduzione del Consumo di [...]
Poco sale, più salute
C’è chi dice che ‘nella vita ci vuole un po’ di sale’ e chi invece, ribadisce a chiare lettere che è meglio ridurne l’uso il più possibile per tutelare la nostra salute. Troppo sale può causare infatti problemi al cuore o ai reni. Anche la SINU, Società Italiana Nutrizione Umana, aderisce tutti gli anni alla [...]
Sale: perchè usarlo con parsimonia?
In genere si consuma più sale di quanto necessario all’organismo: 10-14 grammi a testa in media al giorno quando le raccomandazioni italiane suggeriscono di non superare i 6 grammi al dì, che equivalgono a circa un cucchiaino da caffè. Il sale è già contenuto negli alimenti allo stato naturale e inoltre, una parte consistente di [...]
Poco sale, tanta acqua e pilates per la salute delle gambe
Servono meno sale, più verdura cruda e tanta acqua per combattere a tavola il problema delle gambe pesanti. Sono i consigli di Pier Luigi Rossi, specialista in Scienza dell’alimentazione e primario all’ospedale San Donato di Arezzo, in occasione della campagna ‘Più salute alle gambe’, organizzata dalla Società italiana di flebolinfologia (Silf) in collaborazione con l’Associazione [...]
Il sodio
L’assunzione raccomandata di sodio è di circa 0,6-3,5g (ovvero 1,5- 8 g di sale da cucina) al giorno. Si stima che un adulto ne consumi in media 10g al giorno. Un eccesso di sodio con la dieta è associato a ipertensione e malattie cardiovascolari. E’ ormai accertato che un minore consumo di sodio ridurrebbe significativamente [...]
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