Dietaclub: radicali liberi

Verdure cotte e antiossidanti: come non disperderli

Con l’arrivo dell’autunno torna anche la voglia di cibi caldi che aiutino a mantenere il calore corporeo durante le giornate umide e bige, resta però fondamentale continuare ad introdurre una buona quota giornaliera di antiossidanti utilissimi nel combattere i radicali liberi dovuti all’ invecchiamento cellulare precoce, all’inquinamento e ad altri fattori esterni. Tra i cibi [...]

Attività fisica: produzione “in proprio” di antiossidanti

È proprio vero che l’attività fisica ha poche controindicazioni, per non dire nessuna, anzi, ha molti vantaggi tra cui la possibilità di stimolare l’organismo a produrre efficaci antiossidanti attivi contro i radicali liberi che causano l’invecchiamento e possono portare all’infarto. La ricerca porta la firma di un team guidato da Arsenio Veicsteinas, direttore del Centro [...]

Ecco come l’olio d’oliva protegge i globuli rossi

È l’antiossidante ‘DHPEA-EDA’, che renderebbe l’olio d’oliva in grado di proteggere i globuli rossi dai danni causati dai radicali liberi, un rischio cui sono particolarmente esposti essendo veicoli d’ossigeno.A rilevarlo è stato un gruppo di ricercatori dell’Università di Porto in uno studio pubblicato sulla rivista Molecular Nutrition & Food Research. Gli studiosi hanno esaminato l’incidenza [...]

La difesa dai radicali liberi: gli antiossidanti

Gli antiossidanti sono molecole che possono essere sia prodotte all’interno dell’organismo, sia introdotte con la dieta. Fra queste ultime rientrano la vitamina C, la vitamina E, i carotenoidi, fra cui il β-carotene delle carote, e i polifenoli, un vasto gruppo di molecole presenti soprattutto nella frutta rossa e nel tè. In condizioni normali il nostro [...]

I radicali liberi

L’uomo utilizza l’ossigeno come elemento essenziale per le sue funzioni vitali. Questo consumo di ossigeno determina la formazione dei così detti “radicali liberi”, molecole molto reattive, la cui circolazione all’interno delle cellule è altamente controllata, in quanto, se presenti in eccesso, possono risultare tossiche. L’organismo umano, quindi, ha sviluppato dei meccanismi di difesa, in grado [...]

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