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Dietaclub: olio d’oliva


Ecco come l’olio d’oliva protegge i globuli rossi

È l’antiossidante ‘DHPEA-EDA’, che renderebbe l’olio d’oliva in grado di proteggere i globuli rossi dai danni causati dai radicali liberi, un rischio cui sono particolarmente esposti essendo veicoli d’ossigeno.A rilevarlo è stato un gruppo di ricercatori dell’Università di Porto in uno studio pubblicato sulla rivista Molecular Nutrition & Food Research. Gli studiosi hanno esaminato l’incidenza [...]

Anche se cotto, l’extravergine non perde le sue qualità

Se molti ritengono che l’olio extravergine di oliva esprima il meglio delle sue qualità a crudo, arriva ora una ricerca a riabilitare i pregi dell’olio cotto assieme alle pietanze. Secondo Raffaele Sacchi, dell’Università di Napoli Federico II, “la cottura ammorbidisce l’aggressività dell’olio e gli antiossidanti, come dimostrano i dati, vengono persi solo in parte”.In cucina, [...]

“Pelle e fascino al naturale con l’olio vergine d’oliva”

Intervista a Giorgiomaria Del Papa Olivella, un nome che evoca la buona genuinità dell’olio di oliva. Come le è venuta l’idea di associare una linea di cosmetici a uno degli alimenti-base della dieta mediterranea? “Ho iniziato la mia avventura con questa linea di prodotti all’olio vergine di oliva, senza altri ingredienti, circa quattro anni fa, [...]

Alimentazione sana: dieci regole d’oro

Ecco i consigli degli esperti per un’alimentazione sana, dieci regole d’oro da seguire evitando le diete fai da te: 1)Bevi ogni giorno acqua in abbondanza; 2) A tavola varia le tue scelte; 3) Fai sempre una sana prima colazione ed evita di saltare i pasti; 4) Consuma almeno 2 porzioni di frutta e 2 porzioni [...]

Composti anticancro nell’olio d’oliva

L’olio extra vergine di oliva contiene composti fitochimici che possono indurre la morte delle cellule cancerose. Lo afferma una ricerca pubblicata sul BMC Cancer che approfondisce l’associazione tra una dieta ricca di olio d’oliva mediterraneo e la riduzione del rischio di ammalarsi di cancro al seno. Javier Menendez del Catalan Institute of Oncology e Antonio [...]



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