Dietaclub: fibra
2. Perchè consumare più cereali verdura e frutta?
Il secondo punto di cui si occupano le Linee Guida riguarda un argomento fondamentale per la salute e tratta da vicino il perché dell’importanza di introdurre nella dieta un’adeguata quantità di questi gruppi alimentari. Questi alimenti sono fondamentali in quanto apportano carboidrati (in particolare amido e fibra della quale abbiamo parlato spesso e che nomineremo [...]
Perché è importante consumare cereali integrali?
In Europa i cereali trovano largo spazio come fonte alimentare, e vengono utilizzati nella forma raffinata, ad esempio come farina bianca, per produrre pane, pasta e torte. In genere si attribuisce al termine “integrale” un senso di povertà e di minor sapore, quando invece è il contrario, infatti i chicchi integrali sono ricchi di sostanze [...]
Dopo le feste, come rimetterci in carreggiata?
Dopo gli eccessi di Natale e Capodanno, rimettersi in linea è possibile! Serve una buona determinazione e un po’ di forza d volontà. Innanzitutto sarà fondamentale programmare 30 minuti d’ esercizio aerobico al giorno (cioè movimento che aumenta il battito cardiaco), camminata veloce, corsa o bicicletta, che permettono di risvegliare il metabolismo impigrito. Fare scorta [...]
Assunzione raccomandata di fibra alimentare
Una volta definito cosa si intende per “fibra alimentare”, è importante capire perché negli ultimi anni questa componente alimentare ha destato sempre maggiore interesse, tanto che si è assistito ad un vero e proprio dilagare di alimenti addizionati di fibra. In effetti la scienza ha messo in luce diversi effetti della fibra sulla salute dell’uomo, [...]
La fibra alimentare
La fibra alimentare non ha un valore nutrizionale per l’organismo, tuttavia esercita effetti di tipo funzionale, che risultano importanti per la salute. Essa è costituita da elementi commestibili delle piante, che risultano resistenti alla digestione e all’assorbimento da parte dell’uomo, ma che subiscono una parziale o completa degradazione ad opera di alcuni batteri a livello [...]
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