Dietaclub: alimenti

Esperti Efsa mappano il menu’ degli europei

Cosa portano in tavola gli europei? A indagare sul menù degli abitanti del Vecchio continente gli esperti dell’Efsa (Autorità europea per la sicurezza alimentare) e le agenzie nazionali per la sicurezza alimentare, che sostengono alcuni progetti per condurre un’indagine paneuropea sul consumo di alimenti nei 27 Stati membri dell’Ue. Lo studio permetterà di valutare eventuali [...]

Coldiretti: la dieta anti-insonnia

Pane, pasta e riso. Ma anche lattuga, radicchio, aglio e formaggi freschi, uova bollite, latte caldo e frutta dolce. Sono questi gli alimenti che favoriscono il sonno e aiutano l’organismo a rilassarsi, mentre cibo condito con curry, pepe, paprika e sale in abbondanza ed anche salatini, alimenti in scatola e minestre con dado da cucina [...]

Pochi carboidrati? Memoria a rischio

Le donne a dieta sono avvertite: eliminare i carboidrati, il più comune metodo per perdere peso, può avere gravi effetti collaterali. Dire addio a pane e pasta, infatti, riduce anche di molto la memoria e la capacità di concentrazione. È la conclusione di uno studio condotto dagli scienziati della Tufts University di Boston e pubblicato [...]

Il caffé, alleato dell’età che avanza

Il caffé può essere un alleato dell’età che avanza: aiuta a prevenire diversi ‘acciacchi’ e a mantenere il benessere psicofisico. È quanto emerge dal simposio sugli ‘Effetti dei diversi costituenti del caffè sulla salute dell’anziano’, all’interno del Convegno Sinu (Società italiana di nutrizione umana) dedicato a “Invecchiamento e longevità: evidenze in campo nutrizionale”. “Oggi si [...]

Quali strategie per pasti fuori casa?

Spesso, per chi sta seguendo un regime alimentare dimagrante, il momento del pranzo diventa un problema insormontabile perché difficilmente si riesce a conciliare il regime alimentare assegnato, con ciò che si trova nei bar o nelle mense. Come fare allora? Per chi è abituato a mangiare con i colleghi nei vari luoghi di ristoro, conviene [...]

Sana alimentazione in breve

Per alimentarsi in maniera equilibrata ed evitare di incorrere in eccessi e abitudini sbagliate, è importante seguire poche regole fondamentali e conoscere alcuni principi di base.

La cottura dei cibi ne modifica le calorie?

Chiaramente se noi confrontiamo 100 g di pasta cruda con 100 g di pasta cotta, avremo un sorprendente risultato! Le calorie saranno rimaste uguali, ma la densità sarà aumentata! Infatti, se noi cuciniamo 100 g di pasta immergendoli in acqua, noteremo che il peso da cotta sarà circa il doppio e che le calorie saranno [...]

Nei mesi invernali bisogna mangiare di più?

Durante i mesi invernali, spesso la tendenza è quella di assumere un quantitativo maggiore di alimenti, rispetto ai mesi estivi dove le alte temperature esterne scoraggiano l’assunzione di cibo caldo. Durante l’autunno e l’inverno invece si ha più l’esigenza di scaldare l’organismo. E’ d’obbligo però ricordare che le calorie introdotte in più , vengono comunque [...]

Come gestire la propria alimentazione: la piramide alimentare mediterranea

Leggendo la figura dal basso verso l’alto, troviamo i cibi che vanno consumati quotidianamente, e salendo quelli che, avendo un maggiore apporto calorico, dovuto soprattutto alla presenza di grassi e zuccheri semplici, vanno consumati con più moderazione. Alla base di tutto ci sono gli alimenti di origine vegetale: si parte con cereali e derivati, che [...]

I gruppi alimentari

Il corpo umano necessita di un costante apporto di materiale energetico e di nutrienti per il suo corretto funzionamento. Questo bisogno viene soddisfatto tramite l’introduzione di alimenti e di acqua. Gli alimenti sono in grado di fornirci sia un apporto calorico, legato al loro contenuto in grassi, zuccheri e proteine, sia un apporto nutritivo, legato [...]

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